おいら（と奥さま）はコーヒーが好きです。
以前，
ここにも書きましたが，自分んちでコーヒーを淹れるのはとても楽しい行事（？）です。特に休日の午前中，チビ達と豆をぐるぐる挽いて飲むコーヒーは，おいらのささやかな楽しみの一つです。
そして，そんな楽しいコーヒー生活に，また新しい道具が加わりました。
半年以上前からほしかった，イタリアBialetti社の直火式エスプレッソメーカー “Susy”を，ようやく手に入れることができました。
直火式エスプレッソメーカーとは，水が沸騰した時の勢いで一気に抽出する方式のコーヒーメーカーです。電気式は気圧が高く，本格的なエスプレッソができるのですが，いかんせん高いです（数万円もします・・・）。
直火式の良いところは，なんといっても安いところ。普通，２～４千円くらいです。おまけに，構造がシンプルなので普通に水洗いできます。イタリアでは，日本の「急須」に相当し，どこの家庭にもあるそうです。
日本でも，ちょっとしたスーパーやデパートでも，アルミ製の物はよく見かけます。しかし，うちはＩＨですし（ラジエントヒーターも備えてはいるけど），長年使うことを考えれば，やっぱりステンレス製の方がうれしい。
そこで，「ステンレス製の直火式エスプレッソメーカー」を探し求めて，はや半年。ようやく，新宿東口の「ヤマモトコーヒー」で，このスージーさんに出会うことができました。（ヤマモトコーヒーさんでは，とても丁寧に使い方・メンテナンス方法を教わりました。ありがとうございました～）
んで，使ってみた感じは？
今までやってきたドリップとは，豆の量，煎り具合，挽き方，水の量，すべてが異なります。最初，説明書もよく読まずに喜んで作ってみたエスプレッソ（もどき）は，公園の泥水のよう（飲んだこと無いけど）でした。粉っぽく，苦く，香り低く(?)，まずく，・・・
それから，一週間，修行を重ねました。
まずは，ペーパーフィルターを使ってコーヒーの粉末まで抽出されるのを防止。水の量はきっちりとデミタスカップで量る。器具の締め付けをきちんとやって蒸気漏れを防ぐ，，，その他もろもろの高度な奥義（っていうかコツ）をマスターしました。
その結果，・・・，とてもおいしくなりました！！
今は夏なので，アイスラテをよく作りますが，本当においしいです。スタバのアイス スターバックスラテ グランデサイズ 店内でお召し上がり，くらいおいしいです。
ミルクとエスプレッソを５０：５０くらいにしても，濃厚なコーヒーの味が残り，とてもおいしい！
今まで通り，ゆっくりドリップするのも楽しいしけど，スージーさんで急いで作るエスプレッソもおいしい。
また日曜日の午前中，こども達とゆっくりと豆をひいて，おいしいエスプレッソを飲もう。（一緒に飲めるのはまだまだ先だなぁ）
